Nesta receita, o casal Camilla e Rafa ensina a fazer o bolinho de chocolate branco, que pode ser servido com calda de frutas vermelhas ou sorvetes mais amargos para quebrar um pouco da doçura da sobremesa.
Coloque o chocolate e manteiga em uma caneca e leve ao micro ondas por 30 segundos. Retire e mexa até o chocolate derreter. Se não estiver derretido coloque por mais alguns segundos no micro ondas.
Uma coisa não ficou clara… Vc disse pra encher até a metade com a massa. Em seguida disse pra colocar o ganache “NO MEIO” da massa crua.
O petit gateau também pode ser preparado dessa forma e, no micro-ondas, leva menos de dois minutos para que chegue ao ponto perfect: cascudo por fora, solto nas beiradas e bem cremoso por dentro.
Embora não substitua as receitas mais convencionais, esta sobremesa também fica cremosa e pode ser servida com acompanhamentos como sorvete e caldas especiais.
Petit gateau de goiabada: a combinação de queijo com goiabada é super brasileira e nunca fica velha! Para esta receita de petit gateau, Angelo Medeiros adaptou o famoso Romeu e Julieta para um bolinho de goiaba cremosa acompanhado por creme de catupiry, que pode ser substituído por sorvete de queijo Mascarpone.
Confira diversas formas de preparar a sobremesa e se surpreenda com a agilidade e a praticidade dos preparos.
No website Maria Sophia, Silvia Braz compartilha a receita do petit gateau feito com doce de leite cremoso e dá a dica: castanhas trituradas somam crocância ao bolinho!
Para o recheio, misture o chocolate derretido com o creme de leite até ficar homogêneo e reserve. Unte e enfarinhe five canecas de cerâmica com capacidade para 200ml. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, os ovos, o chocolate, a manteiga e a farinha por two minutos ou até homogeneizar. Misture o fermento com uma colher e despeje metade da massa em 5 canecas de cerâmica com capacidade para 200ml até atingir one/three da capacidade.
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Coloque a mistura ate a metade da altura da caneca, já untada com margarina, e com o saco de confeitar coloque no meio da massa crua um pouco do ganache.
A maior prova da praticidade da sobremesa está no número de versões da sua receita, e na lista abaixo você com certeza encontrará pelo menos um sabor e modo de preparo que melhor se encaixa nas suas habilidades e wantências!
seven. Petit gateau com Ovomaltine: substituindo o chocolate pelo Ovomaltine, o petit gateau ganha um grande diferencial: além da cremosidade do seu centro, o bolinho também fica crocante por conta dos flocos do ingrediente especial.
Coloque a mistura até a metade da altura das canecas e, com saco de confeitar coloque no meio da massa crua um pouco do ganache.
Uma figurinha carimbada nos menus de sobremesas de muitos restaurantes brasileiros é o petit gateau, doce feito pela primeira vez no país pelo chef Erick Jacquin em 1994 e que, desde então, conquistou milhares de paladares.
Enquanto isso prepare a calda. Em uma tigela misture todos os ingredientes e misture até formar uma calda homogênea. Desenforme com cuidado e sirva morno com a calda quente por cima.
CÒDIGO DE CONVITE: F6CMAVBFCWYVT
